توضیحات
آرد نخودچی
این یک ماده اساسی در غذاهای شبه قاره هند ،از جمله غذاهای هند ،بنگلادش ،برمه ،نپالی ، پاکستان و سریلانکا است. آرد نخود را می توان از دانه های خام یا بو داده نخود به دست آورد. نخود بو داده بیشتر طعم دار است، در حالی که نخود خام طعم کمی تلخ دارد.
آرد نخود حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است ،فیبر بالاتری نسبت به سایر آرد ها دارد، بدون گلوتن است و نسبت پروتئین آن نسبت به سایر آرد ها بیشتر است.
قیمت آرد نخودچی درجه یک
این آرد از نخود بدون نمک خشک و بدون پوست تولید می شود. این آرد در ایران برای آشپزی و شیرینی پزی استفاده می شود. دلیل استفاده آن در شیرینی پزی وجود مواد مغزی موجود در آن ها است که برای پخت انواعی از شیرینی ها به دلیل وجود نشاسته موجود در آن و پیدا کردن حالت ژله ای بعد از مخلوط شدن با آب استفاده های فراوانی از آن می شود.
یک سوم لیوان آرد نخودچی از نظر غذایی برابر است با یک واحد نان و یک وعده گوشت کم چرب. استفاده از آن برای افرادی که دچار مشکل در هضم حبوبات دارند بسیار توصیه می شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.