توضیحات

خواص نخودچی

بعد از بررسی مواد مغذی نخودچی، اکنون به سراغ خواص این ماده غذایی جادویی می‌رویم:

سلامت قلب و عروق

در کنار لسیتین و اسیدهای چرب ضروری، باید به فیبر نیز اشاره کرد. اگرچه محتوای کل فیبر به طور قابل توجهی کمتر از دیگر حبوبات است اما نخودچی دارای نسبت بالایی از فیبر، به ویژه فیبرهای محلول است. به اهمیت این نوع فیبر در کنترل بیماری‌های قلبی عروقی شناخته شده است. رژیم مدیترانه‌ای که مصرف زیاد این غذاها را همراه با میوه‌ها و سبزیجات پیشنهاد می‌کند، در مقایسه با سایر رژیم‌های غذایی که غذاهای پرفیبر را به نسبت مهمی شامل نمی‌شوند، با کمترین میزان ابتلا به بیماری‌های گردش خون همراه است.

فیبر محلول علاوه بر اینکه در پیشگیری از یبوست بسیار مهم است، به بهبود گردش خون نیز کمک می‌کند زیرا قبل از جذب کلسترول از طریق مویرگ‌های روده، کلسترول را جذب می‌کند. فیبر محلول یک توده ژل تشکیل می‌دهد که از طریق مدفوع از بدن دفع می‌شود و کلسترول را به بیرون می‌کشاند.